四大期货交易所是指中国的大连商品交易所、上海期货交易所、郑州商品交易所和中国金融期货交易所。这些交易所是中国期货市场的主要组成部分，为投资者提供了广泛的交易品种，包括农产品、金属、化工品等。

大连商品交易所是中国最早成立的期货交易所之一，成立于1993年。它的主要交易品种包括豆粕、豆油、玉米、大豆等农产品，以及铁矿石、焦炭、聚*乙烯等。大连商品交易所是全球最大的豆粕期货交易中心，也是亚洲最大的铁矿石期货交易中心。

上海期货交易所成立于1990年，是中国第一个开展商品期货交易的交易所。它的主要交易品种包括黄金、白银、铜、铝、锌等金属，以及天然橡胶、燃料油等。上海期货交易所是全球最大的天然橡胶期货交易中心，也是全球第二大白银期货交易中心。

郑州商品交易所是中国最早成立的期货交易所之一，成立于1990年。它的主要交易品种包括棉花、白糖、菜籽油等农产品，以及动力煤、甲醇、玻璃等。郑州商品交易所是全球最大的棉花期货交易中心，也是亚洲最大的甲醇期货交易中心。

中国金融期货交易所成立于2013年，是中国最新的期货交易所之一。它的主要交易品种包括股指期货、国债期货等。中国金融期货交易所是中国唯一的股指期货交易中心，也是全球唯一的国债期货交易中心。

总的来说，四大期货交易所交易品种涵盖了农产品、金属、化工品和金融衍生品等多个领域，为投资者提供了多元化的投资选择。同时，四大期货交易所也在不断创新和发展，推出了更多的新品种，以满足投资者的需求。